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東莞市正旭新能源設(shè)備科技有限公司
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    正旭沒(méi)有什么是“干”不了的——木耳烘干工藝

    作者:Lucy  來(lái)源:正旭空氣能  發(fā)表時(shí)間:2023/8/17  點(diǎn)擊:1430
      前言
        木耳,又名云耳、桑耳,是我國(guó)重要的食用菌,在我國(guó)有廣泛的自然分布和人工栽培。我國(guó)是木耳的主要生產(chǎn)國(guó),在黑龍江、云南、吉林、湖北、四川、貴州等地都有廣泛分布。木耳質(zhì)地柔軟,口感細(xì)嫩,味道鮮美,風(fēng)味特殊,因此廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。

      木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
        木耳被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家盛贊為“素中之葷”,富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及多種維生素和礦物質(zhì),有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可與動(dòng)物性食物相媲美,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、滋味鮮美的食用菌,有很好的醫(yī)療和藥物作用。
        1.排毒。木耳含有大量植物堿和活性酶,對(duì)身體中的纖維組織等異物具有催化作用,可以促進(jìn)其盡快排出。并且木耳還含有天然膠質(zhì),吸附力較強(qiáng),可以吸附體內(nèi)毒素,使其盡快排出體外;
        2.預(yù)防癌癥。木耳含有天然多糖,具有抗癌的作用,可以防止細(xì)胞發(fā)生病變,并且能夠清除體內(nèi)致癌物質(zhì),減少對(duì)身體的傷害;
        3.預(yù)防血栓。木耳凝血功能較強(qiáng),可以提高血小板活性,并能促進(jìn)血液循環(huán),防止血液中出現(xiàn)栓快,有助于預(yù)防血栓;
        4.補(bǔ)血。木耳可以起到補(bǔ)血活血的作用,其含有豐富的微量元素,有助于增強(qiáng)人體造血功能,補(bǔ)血效果較好,也具有明顯的活血作用,可以加快人體血液循環(huán),防止血液出現(xiàn)阻滯,有利于改善氣血不足的問(wèn)題。

      木耳的烘干工藝
        傳統(tǒng)的木耳干燥采用的是陽(yáng)光晾曬的方式,雖然成本低且經(jīng)濟(jì)實(shí)用,但是遇到陰雨天氣,木耳的干燥品質(zhì)就會(huì)受到嚴(yán)重影響,所以天氣變化成為令人頭疼的問(wèn)題。
        木耳熱泵烘干機(jī)憑借著節(jié)能環(huán)保、安全高效的優(yōu)勢(shì)逐漸走進(jìn)眾人的視野。其采用全封閉式烘干,不受天氣限制,可以24小時(shí)連續(xù)化烘干,烘制的木耳品質(zhì)優(yōu)良,可以大大滿足市場(chǎng)需求。接下來(lái)就以正旭木耳熱泵烘干機(jī)為例向大家介紹一下木耳的烘干工藝。
        1.將采摘的新鮮木耳用清水洗干凈,a放入物料盤中準(zhǔn)備干燥;
        2.將烘干機(jī)預(yù)熱到50-55攝氏度左右調(diào)試降溫,準(zhǔn)備烘干;
        3.將烘干房溫度控制在35-40攝氏度之間,a木耳受熱后,表面的水分會(huì)大量蒸發(fā)出來(lái),此時(shí)需要進(jìn)行排氣,繼續(xù)降溫至26攝氏度,烘干4小時(shí);
        4.隨后將烘干機(jī)將溫度每小時(shí)升高3-4攝氏度,使相對(duì)濕度保持在10%左右,烘干5-8小時(shí)。溫度升至50攝氏度時(shí)保持恒溫狀態(tài),使每一層的木耳干燥程度一致;
        5.將溫度升至55-60攝氏度后進(jìn)行整體干燥,木耳干至八成時(shí),將木耳取出攤晾兩小時(shí)后繼續(xù)烘干,待全部木耳烘干后即為烘干完成。

      木耳熱泵烘干機(jī)優(yōu)勢(shì)
        作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌,正旭生產(chǎn)的空氣源木耳熱泵烘干機(jī)具備以下優(yōu)勢(shì):
        1.采用多溫區(qū)分層控溫,速度可調(diào)、自動(dòng)控制,烘制出的木耳體輕干燥,無(wú)雜質(zhì),氣味清香;
        2.安裝拆卸靈活方便,不受空間限制,室內(nèi)室外均可自由選擇;
        3.運(yùn)行過(guò)程安全放心,整個(gè)運(yùn)行系統(tǒng)無(wú)傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣蛘唠娂訜幔┲锌赡艽嬖诘囊兹?、易炸、中毒等風(fēng)險(xiǎn),是一種安全可靠的封閉式干燥系統(tǒng);
        4.自動(dòng)化、智能化程度高,運(yùn)行全程采用自動(dòng)控溫控濕裝置,可以24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè);
        5.應(yīng)用范圍廣,正旭木耳熱泵烘干機(jī)還可以廣泛應(yīng)用于其他食用菌烘干,一機(jī)多用;
        6.節(jié)能環(huán)保,同燃油、燃煤、燃?xì)獾仍O(shè)備相比,可以節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用,運(yùn)行過(guò)程不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物;
        7.機(jī)組使用壽命長(zhǎng)達(dá)15年;
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