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東莞市正旭新能源設(shè)備科技有限公司
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    正旭沒(méi)有什么是“干”不了的——陳皮烘干工藝

    作者:Lucy  來(lái)源:正旭空氣能  發(fā)表時(shí)間:2023/7/13  點(diǎn)擊:1334
      前言
        對(duì)廣東人來(lái)說(shuō),陳皮就是大吉大利的象征,是老百姓的靈魂護(hù)身符,是一種無(wú)形的精神寄托。俗話(huà)說(shuō),廣東有三寶:陳皮、老姜、禾稈草。陳皮排第一,它不僅是廣東人的日常零食,也是粵菜中的百變調(diào)味料。陳皮又叫做橘皮,是柑橘的干燥成熟果皮,好的陳皮大多出自四川和廣東,一般樹(shù)齡6年以上,品種特殊的柑橘,才是合格的陳皮原料。

      陳皮的功效
        陳皮是一種中藥材,是橘皮曬干后制成的。陳皮味苦性溫,入肺脾經(jīng),有理氣健脾、和中燥濕的作用,可以用來(lái)治療脾胃不調(diào)、脾胃氣滯的情況,促進(jìn)消化,改善積食,還可以治療痰多咳嗽等癥狀。
        1.理氣健脾。陳皮中含有的揮發(fā)油對(duì)于人體的胃腸道具有溫和的功效,同時(shí)還能促進(jìn)腸道消化液的分泌,進(jìn)而排除腸道內(nèi)的積氣,從而達(dá)到理氣健脾的功效,平時(shí)煮水喝,可以很好的去除體內(nèi)濕氣,讓人神清氣爽;
        2.止咳化痰。陳皮性溫?zé)幔瓤梢栽餄窕?,也能夠溫化寒痰,同時(shí)還能起到宣肺止咳的作用;
        3.預(yù)防心血管疾病。陳皮可以提高血管彈性和血小板的特異性,阻止它們凝固成塊,從而增加冠狀動(dòng)脈血流量,防止心腦血管疾病的發(fā)生;

      陳皮的烘干工藝
        傳統(tǒng)的陳皮干燥采用“三蒸兩曬”的自然曬干法,通常選擇晴朗干燥的天氣,將已翻好的果皮置于曬場(chǎng)內(nèi)自然干燥。這種方式耗時(shí)久,陳皮容易霉變,耗人工,并且陳皮暴露在空氣中容易被灰塵和蠅蟲(chóng)污染,無(wú)法保證食品安全。
        正旭空氣源陳皮熱泵烘干機(jī)利用逆卡諾原理,從空氣中吸收低位熱能,耗費(fèi)少量電能將低位熱能轉(zhuǎn)化為高位熱能,進(jìn)行陳皮烘干。全封閉式烘干體驗(yàn),安全環(huán)保,節(jié)能省電,是陳皮烘干的不二選擇。下面就以正旭生產(chǎn)的空氣源陳皮熱泵烘干機(jī)為例介紹一下陳皮的烘干工藝。
        1.選擇無(wú)病菌斑,無(wú)病蟲(chóng)害,果皮完整、色澤油亮的柑橘;
        2.將柑橘清洗干凈,采用“三刀法”或者“二刀對(duì)稱(chēng)法”,將柑橘果皮剝除,這種刀法可以使皮肉分離而不傷皮肉,果肉還可以制作果汁或者罐頭,不會(huì)造成浪費(fèi);
        3.將烘干房溫度升至65攝氏度,烘干1小時(shí),不用排濕,使果皮發(fā)軟;
        4.將變軟的果皮從烘干房中取出進(jìn)行整形,使烘干后的陳皮更加美觀;
        5.將烘干房溫度調(diào)整至45攝氏度,房?jī)?nèi)濕度為60%-70%,烘干14小時(shí);
        6.將烘干房溫度降至30攝氏度,濕度為15%-20%,烘干1小時(shí),等待陳皮溫度接近30攝氏度時(shí),取出即可;
        7.將烘干好的陳皮用透氣性好的材料包裝,在自然通風(fēng)且干燥的地方存放,存放三年以上的陳皮質(zhì)量較好。

      正旭陳皮烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)
        作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌,正旭生產(chǎn)的空氣源陳皮熱泵烘干機(jī)具備以下優(yōu)勢(shì):
        1.采用多溫區(qū)分層控溫,速度可調(diào)、自動(dòng)控制,烘制出的陳皮甘香醇厚、質(zhì)感青硬、不易折斷,品質(zhì)優(yōu)良;
        2.安裝拆卸靈活方便,不受空間限制,室內(nèi)室外均可自由選擇;
        3.運(yùn)行過(guò)程安全放心,整個(gè)運(yùn)行系統(tǒng)無(wú)傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜幔┲锌赡艽嬖诘囊兹?、易炸、中毒等風(fēng)險(xiǎn),是一種安全可靠的封閉式干燥系統(tǒng);
        4.自動(dòng)化、智能化程度高,運(yùn)行全程采用自控恒溫裝置,可以24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè);
        5.應(yīng)用范圍廣,正旭陳皮熱泵烘干機(jī)還可以廣泛應(yīng)用于其他果皮烘干,一機(jī)多用;
        6.節(jié)能環(huán)保,同燃油、煤、氣相比,可以節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用,運(yùn)行過(guò)程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物;
        7.機(jī)組使用壽命長(zhǎng),高達(dá)15年;
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