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東莞市正旭新能源設(shè)備科技有限公司
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    正旭沒有什么是“干”不了的-檸檬加工工藝

    作者:Lucy  來源:正旭空氣能  發(fā)表時間:2022/9/26  點擊:2158
      前言:
        檸檬又叫做檸果、益母果、洋檸檬等,產(chǎn)于中國長江以南,原產(chǎn)于東南亞,主要產(chǎn)地為美國、意大利、西班牙和希臘。外表粗糙,通體黃色,果汁極酸,種子小,花期4-5月,果期9-11月。

      功效:
        檸檬含有豐富的檸檬酸,因此被譽為“檸檬酸倉庫”。檸檬果實汁多肉脆,有濃郁的芳香。因為味道特酸,所以通常用作上等調(diào)味料,制作飲料菜肴、化妝品和藥品等。下面就來介紹一下檸檬的具體功效。
        1. 增強血管韌性,防止微血管破裂出血,促進血液循環(huán),預(yù)防心血管疾??;
        2. 保護視力,提高眼睛對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力;
        3. 排除體內(nèi)毒素,美容養(yǎng)顏,防止黑色素沉淀,淡化色斑,減緩衰老;
        4. 預(yù)防和治療由于維生素C缺乏而引起的壞血?。?/div>

      加工工藝:
        檸檬極易氧化,所以放置一段時間的檸檬片就會氧化變黑。隨著消費者對檸檬茶片需求的增加,干制檸檬片的需求日益增長。傳統(tǒng)的檸檬片干燥主要依靠太陽晾曬或者燃煤、燃油來烘干,受天氣影響大,陰雨天氣無法干燥,并且會遭受灰塵污染或者是蠅蟲叮咬,食品安全難以保證。燃煤或者燃油干燥溫度不易控制,影響環(huán)境,也不符合食品生產(chǎn)要求,一些簡易的生產(chǎn)車間還存在安全隱患。并且這種干燥方法溫度較高,檸檬片本身含糖,焦化后的檸檬片容易發(fā)黑,影響檸檬的賣相和品質(zhì)。

        傳統(tǒng)的干燥方法在干燥過程中存在較多問題,但是空氣源熱泵烘干機就可以有效解決以上難題。正旭作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌,擁有長達17年的設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗,其生產(chǎn)的空氣源檸檬烘干機能夠精準控溫,全封閉式烘干,可以大大提升檸檬干的賣相和品質(zhì),是眾多加工廠的不二之選。下面就以空氣源檸檬熱泵烘干機為例介紹一下檸檬片的烘干工藝。
        1. 將采摘回的檸檬清洗干凈,用機器切片,去掉檸檬籽;
        2. 將檸檬片整齊擺放在通風(fēng)托盤上,設(shè)置烘干房溫度為65攝氏度,濕度設(shè)置為5%,烘干3小時;
        3. 將溫度降至55攝氏度,濕度設(shè)為5%,烘干兩小時;
        4. 繼續(xù)降溫至50攝氏度,濕度設(shè)置為15%,烘干1小時;

      檸檬烘干機優(yōu)勢:
        作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌,正旭生產(chǎn)的空氣源檸檬熱泵烘干機具備以下優(yōu)勢:
        1. 運行過程安全放心:整個運行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易炸、中毒等危險,是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng);
        2. 自動化、智能化程度高:運行全程采用自控恒溫裝置,24小時連續(xù)干燥作業(yè);
        3. 采用多溫區(qū)分層控溫:速度可調(diào),自動控制,烘制出的檸檬片色澤呈現(xiàn)自然檸檬黃,可以很好地保持原有的口感與風(fēng)味;
        4. 安裝拆卸靈活方便:安裝拆卸不受空間限制,室內(nèi)室外均可自由選擇;
        5. 應(yīng)用范圍廣:正旭檸檬烘干機還可廣泛應(yīng)用于其他水果烘干,一機多用;
        6. 節(jié)能環(huán)保:同燃煤、油、氣相比,可節(jié)省75%左右的運行費用,運行過程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物。

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